الزنجبيل Ginger
هل تعرف منافع الزنجبيل؟
الزنجبيل هو أحد توابل السبعة التي لها أكثر أثر في محاربة الأمراض.
أستعمل الزنجبيل لفوائده الصحيّة و الطبية منذ أكثر من 5000 سنة إضافة إلى استخدامه كنبات أو كتابل في الطبخ.
على خلاف أكثر التوابل ، الجزء الذي له القيمة الأكثر فائدة طبيا هو الجزء الذي ينمو تحت الأرض , وفي أغلب الأحيان يسمّى بشكل خاطئ “ جذر زنجبيل ” وهو في الحقيقة يمثل الساق (الريزوم) الجذري من النبات والذي يعتبر الجذع تحت أرضي من أن يكون جذر.
يمكن أن يستعمل الزنجبيل مجفّفا أو أن يكون الزنجبيل مطحونا وذلك لفوائده الصحيّة ، ولكن يبقى الزنجبيل الطازج (الجديد) هو المفضّل.
يساعد استنشاق الزنجبيل على تحفيز إفراز المخاط ، فهو يسكت سعال ويسكّن أيّ تخريش في الحنجرة.
أثبت في دراسات متعدّدة بأن الزنجبيل يصلح لمعالجة الشعور بالغثيان ، خصوصا الغثيان من جراء دوار بحر وكذلك غثيان الصباح و الغثيان من جراء الحركة العنيفة وله أثر جانبي في العلاج الكيماوي Chemotherapy .
يجب الحذر من استعمال أي جزء من الزنجبيل في حالات الحمل (الحوامل) وبدون أو قبل استشارة الطبيب , وكذلك الحال بالنسبة إلى أولئك الذين يعانون من القرحة المعوية أو مشاكل معوية جدّية أن يستشيروا طبيبهم أيضا.
يحتوي الزنجبيل على مضادات ضدّ الفيروسات السامة ، وضد الفطريات ، لذا هو يستعمل لمنع ومعالجة الزكام العادي.
يعمل الزنجبيل كمضاد للهستامين في معالجة الحساسيات والايدز.
يعرض الزنجبيل ضدّ الملكات التحريضية Anti Inflammatory Properties , حيث يمكن أن يستعمل لمعالجة التهاب المفاصل الروماتزمي Rheumatoid Arthritis و التهاب مفاصل ضموري Osteoarthritis ، والاضطرابات العضلية Muscular Disorders المختلفة الأخرى.
إنّ المكوّنات الكيميائية للجذر تكون ذات دور فعّال في منع التركيب الحيوي Prostaglandins الذي هو مسؤول عن تسبّب الالتهاب.
وهكذا أثبت الجذر لكي يكون فعّال جدا في المعالجة ، وفي بعض الحالات ، لدرجة أكبر ا من NSAID الذي يوصف كعلاج تقليدي.
لذا علينا بأكل الزنجبيل الطازج فهو قد يساعد في منع السرطان والاضطرابات المعمّرة.
يحتوي الزنجبيل غلى إنزيمات خاصّة وهي المسؤولة عن تحفيز البروتين في الغذاء ، وهذا يساعد في الهضم ومنع التشنجات.
فهو جيد لأولئك المصابين بالإمساك!
أكل اليونانيون القدماء الزنجبيل بعد وجبات الطعام الكبيرة و الدسمة لكي يساعدهم ذلك في عملية الهضم.
أثبت الزنجبيل قدرته في المساعدة على تنزيل الكولسترول في الدم فيستوي ويمنع تخثّر الدمّ.
فالزنجبيل يحسن مزاج العام لاحتوائه على الـ Cineole فهو قد يساعد على المساهمة في إزاحة الضغوط النفسية Stress Relief .
ويستعمل الزنجبيل في معالجة الصداع وداء الشقيقة أيضا.
يستعمل الزنجبيل أيضا في تخفيض وجع الأسنان والمضايقة التي تظهر بسبب العدوى في المنطقة التنفسية العليا بسبب طبيعته المضادّة للجراثيم ومعاداته للفطريات.
مضغ الزنجبيل الطازج يمكن أن يساعد على إنعاش وتحسين النفس.
عشبه الزنجبيل الدافئة يمكن أن تساعد على التخلص من الحمّى و هذه الملكة تجعلها فعّالة أيضا في تحفيز توزيع الدمّ.
هو أيضا يمكن أن يساعد على تخفيف العضلات حول الأوعية الدموية ويقال أنه يساعد على منع الدمّ من التخثّر , ويعمل كمخفّف للاحتقان الطبيعي بالإضافة إلى أنه مضاد للهستامين ، وهو كذلك العلاج المثالي للبرودة.
تشوّف بعض الدراسات بأنّه يمكن أن يساعد على منع فيروسات القوباء البسيطة Herpes Simplex Virus.
تشوّف الدراسات الأخيرة بأنّ الزنجبيل ربّما له أيضا دور في تخفيض كولسترول نوع LDL ويمكن أن يساعد على تخفيض كمية الكولسترول الممتص cholesterol absorbed .
كما شوّف في التجارب على الحيوانات مساعدته على تبطيء و منع نمو الأورام السرطانية.
لاكتشاف الفوائد الصحيّة للزنجبيل ، عليك ببساطة عمل مغلي الزنجبيل (شاي الزنجبيل) وشربه وذلك بنقع حوالي 5 من شرائح الزنجبيل في الماء الحار.
الزنجبيل ممتاز في العديد من الأطباق و هو مثالي ومقيد جدا عندما يخلط مع الثوم.
الزنجبيل هو ليس من البهارات و التوابل فقط , بل هو فوق ذلك غذاء جيد فهو يمكن أن يساعد في الإضافة البهجة العميقة في حياتك أيضا , فهو يحسّن مجرى الدمّ إلى الأعضاء الجنسية في الجسم ، فهو يحتوي على فيتامين سي C و الخارصين و المغنيسيوم.
أمل أن تستفيدوا من منافعه وحياة وصحّة سعيدة.
مهند الشيخلي ... muhannad alsheikhly
