القوّة الشافية للشوندر (الشمندر , البنجر)
The Healing Power of Beets
تعرف على الأطعمة الطبيعية المغذية ، وتعرف على الثمار والخضار ذات الألوان الداكنة أو اللامعة و الغنية بالمواد المغذّية والصحّية ، فكّر بالسبانخ و أوراقه الخضراء ، والنباتات العنبية و التوت و العليق الأحمر و أضفها إلى قائمة طعامك الجيد و الصحي.
ولا تنسى البنجر فهي من الصّنف المفيد نفسه , وهي بلونها الأرجواني أو القرمزي الحيوي.
فالبنجر غني بفيتامين بي B و حامض الفوليك و المنغنيز و البوتاسيوم و فيتامين سي C و المغنيسيوم و الحديد و النحاس و الفسفور, وكما هو أيضا مصدر جيد للألياف ، فهو يتضمن كلّ تلك المواد المغذّية و الكاملة للجسم و يعمل بشكل صحيح على نمو الأنسجة و ينشط العمليات الأيضية في صحة الدمّ.
تعتبر عصارة البنجر من أفضل المحاليل لترسيب الكالسيوم بشكل صناعي حيث تقوم العصارة مقام الدواء في علاج فرط ضغط الدم ، والاضطرابات القلبية ومرض تصلب الشرايين وتقوم في توسع الأوردة.
وهذا لا ينتهي هنا , فله قدرة غريبة على تقليل فرصك تطوير مرض سرطان القولون.
ورجوعا إلى الحضارة اليونانية فالبنجر عرف بالمساعدة على معالجة الاضطرابات الهضمية البسيطة وللتخفيف من الإمساك , فاللبنجر تأثير مسهّل طفيف و يساعد الجسم في التخلّص من النفايات بصورة أسرع ، وذلك قد يكون هو الذي يمنع أورام من التشكيل في الأمعاء الغليظة.
كما يخفّض البنجر من الالتهابات المزمنة أيضا و التي ترتبط بتشكيلة واسعة من الأمراض والتي تتضمّن مرض السكّري و أمراض القلب و نخر العظام , ويعتبر الشوندر من الأطعمة التي تساعد الشخص على إتباع حمية غذائية ناجحة.
· يقل تأثير العناصر التي تحارب السرطان في البنجر عند تعريضها للحرارة عند الطبخ , وتناول البنجر وهو خام يكون أفضل , حيث يمكن برشه و إضافته للسلطة.
· أكل كميات كبيرة من بنجر قد تسبب شيء من تغير لون البول إلى لون وردي أو أحمر ويسمّى ذلك بالـ beeturia وهو شيء غير مؤذي , ولا حاجة أن يكون الشخص قلقا من ذلك , وسيتوقف ذلك عندما يتوقّف الشخص عن أكل البنجر بكميات كبيرة , وهو غير مؤذي.
· يمكن طبخ البنجر بشكل مهروس وأن يخلط مع قليل من اللبن الزبادي و يضاف له قليل من الطحينية (الراشي ، عصير السمسم) و يضاف له القليل من زيت الزيتون وذلك لإنتاج طبق المتبل اللذيذ.
· يمكن أن يقطع البنجر المسلوق ويضاف للسلطة مع قليل من البصل و الثوم و البقدونس و الليمون الحامض و يأكل كمقبلات.
مهند الشيخلي ... muhannad alsheikhly
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق