الأطعمة الصحية والتي تعد خطرا على مرضى السكر

الأطعمة الصحية والتي تعد خطرا على مرضى السكر

كيف يمكن أن تكون الأطعمة الصحية خطرا على مرضى السكر؟

أنه لشيء محبط أن عرفت ما كنت تعتقد أنه غذاء صحي ولكنه في الواقع هو ليس كذلك!!

لكن للأسف هذا هو الذي يحدث دوما وهو يتفاقم أكثر فأكثر.

فشكرا للثقة التي وضعناها بشركات الأغذية التي تستغلنا في غياب الرقابة الصارمة والمعايير الرسمية, وانتشار الغش التجاري, فلذا تراهم لا يهتمون إلا بمصلحتهم و فائدتهم!!

فهم يدلسون علينا بأكاذيبهم!!

على سبيل المثال - أكثر الأطعمة المعلبة تعتمد الكلمات المبهمة تلصقها على منتجاتها مثل "عضوية" أو " طبيعية" أو "قليلة الدسم" فيقودنا هذا للافتراض بأنها صحية في الوقت هي غير ذلك بالمرة!!

فكثير منا يميل إلى سقوط كضحية من ضحايا سمعة الغذاء الشائعة والطويلة المدى, فعلى سبيل المثال أصبح منتج جرانولا Granola مرادف للصحة، لكنه في الحقيقة هو غذاء مفعم بالسعرات الحرارية العالية والتي قد لا تكون صحية للعديد من الناس!!

الشوربة المعلّبة:

هناك أنواع منها صحية جدا وهناك الدسمة و الحلوة و الشوربات ذات السعرات حرارية المكثفة, وهي التي يجب أن لا تلمس شفاهنا أبدا.

إن الخطر الأول و الرئيسي في الشوربة المعلبة، هو كثرة الملح فيها.

وعموما من الأفضل عمل و تحضير الشوربة في البيت بنفسك.

لكن إذا كنت مصرا على شرائها معلبة، فعليك بداية استبعاد تلك التي غير مثبت عليها كلمة عدم احتوائها على الصوديوم أو ذات نسبة صوديوم مخفض, فلا يغريك قولهم بأنها قليلة الدسم أو أنها مصنوعة من الخضار المنتقاة الطازجة, فهي في الغالب تكون مفعمة بكميات عالية وشنيعة من الملح، وهي التي تساهم في رفع ضغط الدم لدينا, وتجعل جسمنا أيضا يحتفظ بالماء، وتجعلنا نظهر ونبدو منتفخين و متورمين.

نعم للجرانولا Granola فهو يمكن أن يكون جيد لنا بشكله كنخالة أو كحبوب, ولكن يجب أن نقرأ قائمة المكونات على العلبة بدقة, فبعض أنواع الجرانولا تحمل (تخلط) بالعسل الصناعي و الزيوت و مضافات أخرى لضمان تماسكها سوية و إضفاء النكهة الطيبة عليها.

فاختيارنا للجرنولا الجيدة هو يجب أن يكون على أنها تحوي على 6 غرامات على الأقل من البروتين لكل حصة، و يجب أن لا تحتوي على أي زيوت مهدرجة أو عصير ذرة Corn syrup, والتأكد من أن المكون الرئيسي فيها هو الشوفان.

فإن أن لم يكن كذلك فلا تشتريها أبدا, وتجنب المنتج الذي يتضمن ويحتوي على الكثير من الفاكهة المجففة، فهي التي سترفع مستوى السكر لدينا, وبدلا من ذلك علينا أن نختار تلك التي تحوي على البندق، والذي سيزودنا بالبروتين المفيد للجسم.

وهذا نفسه يطبق على الوجبات الخفيفة Snacks فالمكون الرئيسي فيها يجب أن يكون من الحبوب الكاملة أو شوفان الكامل، وإلا فأنها ستتسبب في زيادة نسبة السكر في الدم, وكذلك تلك المحشوة بالفاكهة (فهي في الواقع ليست بالفاكهة مطلقا, بل هي سكر ودقيق و مطيبات و ملونات), لذا نحاول تجنبها.

كذلك علينا الحذر مما يسمى بالمشروبات الصحية Health beverages و مشروبات الطاقة, فهناك مئات المشروبات المعبأة بالقناني أو العلب المعدنية وتباع على أساس الإدعاء بأنها من الفاكهة الطبيعية وبنسبة 100 % وأنها مدعمة بالفيتامينات, ربما هي تكون كذلك و لكنها طبعا هي مليئة أيضا بالسكر.

أما مشروبات الطاقة والصحة فهي في أغلب الأحيان مليئة بالمحليات و السكر كالكولا و البيبسي ولا داعي لانتقادها فالجميع أصبح يعرف مضارها, و الشيء الأسوأ، هو احتواء المشروبات المعبئة بالقناني الكبيرة على حصتين وليس واحدة، وتخفى هذه الحقيقة في العبوات الصغيرة, فلو قرأت التحليل الغذائي لها، فستعقد بأنك ستحصل على 24 غرام من السكر في القنينة، ولكن في الحقيقة أنك ستحصل على 48 غرام, أي ضعف الكمية من السكر.

مهند الشيخلي ... muhannad alsheikhly